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■食品を提供する企業の一番の心配は食中毒。食中毒のほとんどは細菌が原因で発生するものです。菌による食中毒発生防止には、提供している食品や使用する調理器具の検査、調理従事者の検査が効果的と考えます。
■当社は、食品の細菌検査から、環境衛生検査、食品衛生コンサルティングに至るまで人と食生活にかかわる総合的な食品衛生サービスを行っております。
■大手給食会社をはじめ学校給食、ホテル、レストラン、食品製造会社など幅広くご相談に応じております。 |
| お問い合わせ → TEL．044-266-7130 |
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| ● 食品細菌検査 |
| ● 環境衛生調査 |
● 食品製造・調理従事者の
腸内細菌検査(検便) |
| ● 食品衛生指導 |
| ● その他(建築物飲料水検査) |
● 当社は
「東京都食品衛生自主管理認証制度」
の指定審査事業者です |
● ノロウィルス検査（TRC法による参考値）
を実施しております。 |
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食品の原料や、製造・加工・調理過程などで、食品が細菌に汚染されると、食中毒の原因となることが多く、その衛生管理には細心の注意を要します。
当社は、高度な技術力で食品の細菌検査を行い、信頼のおける検査データを提供。安全な食品提供をお手伝いしています。
［主な検査項目］
一般生菌、大腸菌群、大腸菌、病原性大腸菌、黄色ブドウ球菌、サルモネラ菌、腸炎ビブリオ菌、セレウス菌、ウルシュ菌、カンピロバクター菌、耐熱性芽胞菌、真菌（カビ）、保存試験（指定の温度、経過日数による保存試験） |
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食品製造工場や、調理場・給食施設・レストランなど、食品を取り扱うさまざまな施設の衛生管理の向上・維持を図るため、諸施設の衛生状態を調査します。
［主な検査項目］
●手指および調理器具の拭き取り細菌検査（食品細菌検査と同一項目を実施）
●調理製造室の落下細菌 |
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| 食品取扱従事者が体内に病原菌等を持っていると、無意識のうちに食品を汚染し、食中毒の原因を引き起こす場合があります。検便を定期的に行うことにより、保有者を早期発見し食中毒を未然に防止します。 |
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衛生教育をはじめとするトータルサニテーションを実施。
食品衛生に関するコンサルティング業務を行っています。 |
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■東京都は「食の安全・安心確保」に向けた取組みの1つとして「東京都食品衛生自主管理認証制度」を平成15年創設しました。
■この制度は、食品関係施設の営業者の方々が日々取り組んでいる自主的な衛生管理を積極的に評価し、東京都が定める基準を満たしていると認められる施設を申請により認証し、これを広く都民に公表することによって、食品営業施設全体の衛生管理水準の向上を図ることを目的としています。
■当社は、この趣旨に全面的に賛同し、東京都に代わって認証業務を行う機関（＝審査事業者）としての審査を経て「指定審査事業者」の指定を受けました。
■この認証制度は、すべての食品営業施設を対象としていますが、対象業種については計画的、段階的に拡大して行く予定です。
※手数料につきましては、下記までお気軽にお問い合せください。
●TEL.044-266-7130
●E-mail : nin_shou@jfe-gs.co.jp
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| ※認証区分 |
| 集団給食施設 |
| 豆腐製造施設 |
| 弁当製造施設（配送、卸売り） |
| そうざい製造施設 |
| 弁当・そうざい製造施設（店売り） |
| 飲食店営業（すし屋） |
| 洋生菓子製造施設 |
| 和生菓子製造施設 |
| パン製造施設 |
その他の菓子製造施設
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食品販売施設
乳類販売
食肉販売、食肉処理
魚介類販売、魚介類加工
食料品販売
そうざい調理 |
| 大量調理施設（他の区分に該当するものを除く） |
| 飲食店営業（そば） |
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| *東京都福祉保健局食品監視のＨＰはこちら http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/ninshou/index.html |
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